Рецепт месяца
Ингредиенты:
300 г сахара
З л воды
5-7 г дрожжей
1 стакан перечной мяты
Влить 2 л воды, варить 5-10 мин,
процедить,плюнуть через плечо
всыпать сахар, охладить.
Количество нестационарных точек по продаже популярного в Москве в летнее время напитка - разливного кваса в этом году увеличилось почти в 2,5 раза по сравнению с прошлым годом 
Из 10 самых распространенных в Украине напитков, названных квасом, настоящим квасом, на самом деле, можно назвать лишь 3. Об этом свидетельствуют результаты сравнительного тестирования, проведенного общественным объединением по защите прав потребителей  |
|
Рецепт месяца Ингредиенты:
300 г сахара
З л воды
Влить 2 л воды, варить 5-10 мин, |
||||
|
|||||
|
|
|
|
Любишь пивас?
Какой квас предпочитаете?
 |
Что такое квас Квас – это напиток, получаемый в процессе молочнокислого брожения из ржаной муки или хлеба. Важная составляющая кваса - ржаной (или ячменный) солод. Квас – очень древний русский напиток. О нём известно уже более тысячи лет. На Руси в те времена готовили разные напитки: кисели и компоты, отвары и морсы, сыворотки и сбитни, но самую большую востребованность имел квас (кислый напиток). Пили его все с наслаждением от неимущих до царей и уважали даже более, чем вина заморские. У любой, уважающей себя хозяйки, был свой именной рецепт кваса.
Квас слыл неплохим соперником пиву. Даже Менделеев писал о том, что, созданное в те времена общество по охране здоровья, берёт под своё крыло выпуск кваса, и что все любители кваса, в том числе и сам Менделеев, очень этому рады. Сортов кваса существовало немало, около двадцати, с самыми разными и замысловатыми названиями. Традиционный квас - кислый на вкус, содержащий небольшую долю алкоголя, напиток. Приготовляется он из хлебных сухарей, настоев ягод или фруктов с добавлением сахара или мёда. Можно к нему положить цедру апельсина или лимона, карамель, корицу или имбирь. Если сахара будет очень много, то брожение кваса займет больше времени. Для прекращения брожения квас помещают в холодное место на две недели и больше. Лучше всего брожение проистекает при температуре от 20 до 30 градусов по Цельсию, поэтому квас сначала несколько дней держат в тёплом месте, но потом его нужно убрать в холод для придания более приятного вкуса. Тут главное – не упустить момент и перенести квас в прохладное место вовремя, чтобы он не перебродил. Хранят квас также в холоде в плотно закрытой посуде. Квас обладает живительными функциями благодаря витаминам, микроэлементам, важным аминокислотам, молочной кислоте и ферментам. Он великолепно утоляет жажду (и, даже, голод), бодрит, даёт силы и снимает усталость. Благодаря этим своим свойствам он становится популярным в Японии, Франции, Германии и др. зарубежных странах. Солодовый экстракт в составе кваса благодаря содержанию витаминов группы В и витамина С великолепно стимулирует рост и развитие организма, а также улучшает работу мышц, что взяли на заметку многие спортсмены. Благодаря большому набору минералов солод и приготовленный из него квас успешно может браться для диетического меню. - Русский квас много народу спас - Квасная история - Настоящий квас - Квасная правда - Русский квас - "Квас, как хлеб, никогда не надоедает"
|
||
Перед нами лежит целое исследование, написанное ученым специалистом и имеющее целью популяризовать наш русский квас на благо народам Европы. Труд этот предпринят немецким профессором Р. Кобертом и носит название "Ueber den Kvass - Zur Einfuhrung desselben in West-Europa" (О квасе - к введению оного в Западную Европу). Почтенный профессор глубоко убежден в серьезной пользе, которую может извлечь Западная Европа из русского кваса.