Рецепт месяца
Ингредиенты:
300 г сахара
З л воды
5-7 г дрожжей
1 стакан перечной мяты
Влить 2 л воды, варить 5-10 мин,
процедить,плюнуть через плечо
всыпать сахар, охладить.
Количество нестационарных точек по продаже популярного в Москве в летнее время напитка - разливного кваса в этом году увеличилось почти в 2,5 раза по сравнению с прошлым годом 
Из 10 самых распространенных в Украине напитков, названных квасом, настоящим квасом, на самом деле, можно назвать лишь 3. Об этом свидетельствуют результаты сравнительного тестирования, проведенного общественным объединением по защите прав потребителей  |
|
Рецепт месяца Ингредиенты:
300 г сахара
З л воды
Влить 2 л воды, варить 5-10 мин, |
||||
|
|||||
|
|
|
|
Любишь пивас?
Какой квас предпочитаете?
 |
Мелочи русской жизни Квас – это только наш, русский, напиток. Пиво же делали во многих странах, а вот квас – нет. У славян было 2 основных напитка: летом квас, зимой сбитень.
Потом русская интеллигенция решила, что квас – напиток для простого люда, и заменила его пивом и морсами для мужчин, а лимонадом для барышень. В СССР квас опять был в почёте. Все помнят большие бочки с квасом, не менее большие очереди людей, стоящих за этим напитком, истории про крыс, утопленных в этих бочках, но никто, почему-то, не пугался этих историй, и все дружно продолжали стоять, с нетерпением дожидаясь, когда же каждому из них достанется кружечка холодного ядрёного напитка. В деревнях квас не прекращали делать никогда, а вот в городах, особенно столичных, его не уважали, покупали себе по великому блату сифоны и пили газировки. Ещё тогда бум был на «чайный гриб». Его выращивали в 3-литровых банках, передавали друг другу, как священную реликвию, кормили сахаром, а потом пили ту воду, в которую этот самый гриб выделял продукты своей жизнедеятельности. Квас перестали ценить, когда появились «Пепси-кола», «Саяны» и им подобные газированные напитки. Потом, когда учёные всего мира наперебой заговорили о вреде кока-колы и всех газировок, народ вспомнил о квасе, но тот пропал вместе с СССР и его секретными технологиями по производству кваса. Зато подделок стало – и не перечислить! Правда, в 2001г. Лужков ввёл указ, в котором написано, что квасом имеют право именоваться те напитки, которые изготовлены по традиционной квасной технологии. И теперь в магазинах стал появляться уже настоящий квас. Сейчас квас предлагают в дорогих ресторанах русской и европейской кухни. Его готовят прямо там, где продают, так же, как и «живое» пиво. Обычный хлебный квас готовят из ржаной муки, можно из сухарей, получается даже лучше. Благодаря всевозможным добавкам, можно получать различные сорта кваса: любые ягодные, фруктовые, мятные, изюмные, квас из лепестков роз и гибискуса (каркаде). Настоящий ржаной квас густой, плотный и душистый. Хотя он и повышает аппетит, но сам по себе является диетическим продуктом, так что полезен для фигуры. Задействовать его можно и под окрошку и в маринаде для мяса, получается очень вкусно. - 8 фактов о квасе
|
||
Перед нами лежит целое исследование, написанное ученым специалистом и имеющее целью популяризовать наш русский квас на благо народам Европы. Труд этот предпринят немецким профессором Р. Кобертом и носит название "Ueber den Kvass - Zur Einfuhrung desselben in West-Europa" (О квасе - к введению оного в Западную Европу). Почтенный профессор глубоко убежден в серьезной пользе, которую может извлечь Западная Европа из русского кваса.